NGM-1810, NGM-1820, NGM-1860 모델의 경우 기본 사양의 제품이며 NGM-1850 모델은 기본 기능 이외에 흑삼 기능을 더 가지고 있는 고급 모델입니다.

홍삼 기능 외에 어떤 기능이 더 있나요?

뚜껑과 채반의 변형은 90도 이상의 온도에서만 발생하니 세척 시 찬물이나 미지근한 물을 사용하시기 바랍니다.
국가 지정 검사기관의 검사를 통과한 재질만을 사용하오니 환경호르몬에 대한 걱정 없이 안심하시고 사용하시기 바랍니다.

영하 60℃~ 영상 250℃에서 견디는 뛰어난 내열성 재질을 사용하여 환경호르몬에 대한 걱정을 안 하셔도 됩니다.

신뢰성 있는 시험기관에 의뢰하여 사포닌 성분함량 시험성적서를 받았으며(성적서는 제품
상세보기 페이지 하단에서 확인할 수 있습니다.), 특히 발효홍삼으로 만들었을 때 유효 사포닌 성분이 5배에서 70배까지 증가 됩니다.

흑삼에서 더욱 많은 사포닌이 사포닌 중간 대사물이나 사포닌 대사물질로 변화합니다.

증숙 5시간 + 꺼짐 4시간을 9번 반복하여 시중과 동일한 구중구포의 기능을 구현하고 있습니다. (반복 9번 총 81시간 + 마지막 꺼짐은 7시간이라 총 84시간 소요)

도자기 열기를 이용하여 반 건조상태가 됩니다.
수분이 40% 정도 남은 상태에서 재 증숙을 합니다. 전통 방법에서도 완전 건조는 하지 않습니다.

제품의 성능과 기능에는 큰 차이가 없으며 기능에 따라 흑삼이나 발효홍삼을 하는 경우에는 훨씬 더 높은 수준의 홍삼유효성분이 추출됩니다.

홍삼의 가장 중요한 사포닌은 휘발성이 강하여 끓는점(100도)에 온도가 도달하면 날아가 버립니다.
85~95도로 뭉근하게 달여주어야만 양질의 사포닌을 그대로 드실 수 있습니다.

용기와 본체는 분리되지 않으므로 용기 내부를 물로 헹군 후 콕크 버튼을 눌러 배출하고 부드러운 천으로 닦아 주십시오.
물을 콕크를 통해 배출하면 콕크 내부도 자연적으로 세척이 됩니다.

상부(도자기, 채반, 뚜껑)는 분리 가능하므로 따로 세척하시면 됩니다.
단, 하부 유리용기는 안전상의 이유로 본체와 분리되지 않으므로, 물이 들어가지 않게 주의하십시오.

홍삼액 제조(68시간)기준으로 약 1,500원정도 입니다(누진세 미적용).
발효까지 할 경우는 건삼의 경우 2,170원, 수삼의 경우 2,480원 (누진세 미적용)입니다.

성인은 아침, 저녁으로 50ml씩 1일 2회 복용 하는 것이 좋으며, 어린이의 경우는 1회 25ml씩 2회 복용하면 됩니다.
특별히 정해진 양은 없으며 1일 500ml이상 과다복용만 하지 않으면 됩니다.

그냥 드셔도 괜찮습니다. 하지만 발효홍삼유산균이므로 용도에 맞게 사용하시는 것을 권장합니다.

뜨거운 물 때문에 깨진 것이 아니라 기존에 크랙이 있던 부분이 뜨거운 온도에 의해 표시 난 것입니다. 숙성용기는 내열 강화 유리로 100도 이상에서도 안 깨지는 유리입니다.

자사 제품은 홍삼액 제조에 꼭 필요한 기능만을 간추린 제품으로 끓이지 않고 뭉근하게(95℃) 달여주어, 시간은 조금 더 걸리지만 사포닌이 날아가지 않아 훨씬 더 건강한 홍삼액을 드실 수 있습니다.
더불어 고가의 제품에 없는 발효홍삼 기능이 있어 제품에 대한 가치가 더 있습니다.
가정용으로 발효기능은 유일하여 락토젠도 특허상품입니다.

인삼을 쪄낸 상태의 삼을 홍삼이라 합니다. 자사 홍삼제조기는 85~95℃의 온도 내에서 쪄주어 저렴한 인삼으로 진짜 홍삼을 만들어줍니다. 홍삼에는 인삼에서는 볼 수 없던 유효한 사포닌을 많이 함유하고 있습니다.

자사 홍삼제조기는 건식입니다.
* 건식이란 : 수삼을 쪄서(증숙) 숙성시키는 방식
* 습식이란 : 건삼이나 수삼을 찌지 않고 바로 숙성하는 방식

엔유씨전자(T.1577-8711) 또는 산소쇼핑몰(www.sanso.kr)에서 구입 가능합니다.
* 1박스(6입) 30,000원

재료가 물을 흡수하여 물의 양이 줄어들 수 있습니다. 일반적으로 건삼 300g의 경우 600ml 수삼 750g의 경우 500ml~1000ml 정도의 물이 줄어들 수 있습니다. 줄어든 수분은 인삼이 가지고 있습니다. 아울러 본체 뚜껑과 채반용기 및 채반용기와 숙성용기의 결합이 바르게 되어있는지, 뚜껑이 닫혀있는지 확인하시기 바랍니다.

네, 가능합니다. 이 경우 본체만 교환처리 되며 소비자 가격 기준하여 차액분에 대한 결재가 이루어져야 합니다.

수삼의 수분 정도에 따라 연하게 나오기도 합니다. 그래서 제조하는 시간도 건삼보다 더 오래 걸리는 것이며 색이 연할 때는 보리차 색정도로 나오는 경우도 있습니다. 진하게 우려내고 싶을 때는 수삼을 약간 건조해서 물기는 줄여 사용하시거나, 증숙을 총 두 번을 하면 됩니다.

발효 버튼 누른 후 발효를 위한 적정한 상태가 되면 부저음(삐-)과 함께 "[ ]" 가 깜박깜박 합니다. 이때, 발효 버튼 눌러야 12시간이 나타납니다. 발효 버튼 후 [ ]에서 아무리 눌러도 온도가 맞지 않으면 12시간 나타나지 않습니다.

30초 단위로 부저음과 함께 화면이 깜박거리며 12시간까지 유산균을 투입하지 않으면 보온으로 넘어갑니다.

증숙은 완료 후 한 시간 이내 숙성 기능을 작동하지 않으면 보온으로 자동 전환되며 숙성은 완료 후 바로 보온으로 자동전환 됩니다. 보온 기능은 최대 96시간까지 진행되므로 화면에 보이는 시간은 보온이 몇 시간째인지를 보여주는 것입니다.

바닥에 있는 철망은 거름망인데 반드시 끼워서 사용하시길 바랍니다.

펌프형은 밴드히터 방식이기 때문에 대류현상이 없어 부유물이 모이게 되는 현상이 입니다. 인체에는 무해하니 안심하고 사용하십시오.

온도센서로 작동되기 때문에 주변온도에 따라 완료되는 시간의 오차가 있을 수 있습니다.

처음 사용하는 경우는 파이프에 공기가 차 있기 때문에 잠금해제, 자동급수 작동을 열 번 정도 반복 작동해주면 공기가 빠지고 급수가 정상적으로 됩니다. 물량은 최소 증숙 수위선 (2,000cc) 정도는 있어야 합니다. 또 다른 방법은 잠금해제를 누르고 자동 급수를 5초간 길게 눌러 준 후 사이펀 펌프로 10번도 연속 펌프질하면 이물질 막힌 게 빠져나가면 급수가 됩니다.

유리에 실리콘 재질을 끼우는 거라 한번에 끼워지지 않습니다. 전체적으로 빙 둘러준 후 손으로 툭툭 쳐서 내려주면 고루고루 끼워집니다.

채반용기의 "UP"의 화살표가 위로 오도록 조립되어 있는지 확인하세요. 채반이 반대로 뒤집히면 뚜껑이 들떠 조립이 되지 않습니다.

반드시 그런 것은 아닙니다. 재료의 양은 조절해서 사용 가능합니다

냉장 보관 시 2주일(14일)정도가 적정하며, 보온기능에서는 시간이 '0'부터 '96'시간까지 작동되어 4일간 보온유지 가능하나(권장48시간 이내), 홍삼액은 반드시 냉장보관 하여야 합니다. 실온상태에서는 변질될 우려가 있으므로 6시간 이상 두지 마시길 바랍니다.

수삼으로 안 되는 것은 아니지만 건삼만큼의 효과를 내지 못합니다.

인삼의 유효성분인 사포닌의 흡수율을 높인 것이 발효홍삼입니다. 사포닌 분해흡수가 잘 안 되는 분도 동일한 섭취효과를 얻을 수 있도록 홍삼을 발효하여 높은 흡수율과 섭취효과를 느낄 수 있도록 한 것이 발효홍삼입니다.

홍삼이 몸에 안받는다고 느끼시는 분들도 발효홍삼으로 섭취하면 사포닌 성분인 Rg3가 48배나 증가하여 좋은 성분을 모두 흡수할 수 있습니다.

홍삼을 달일 경우는 증숙 과정 필요 없이 숙성선택에서 “건삼”을 선택하신 후 48시간 동안 숙성하시면 됩니다. 그러나 홍삼을 사용하여 증숙과정을 거치게 되면 유효성분이 더 증가하오니 참고하시기 바랍니다.

건삼의 경우 건조과정에서 세포 조직이 연성화 되어 있어서 유효 성분이 빨리 빠져 나올 수 있습니다. 그러나 수삼은 자연상태 그대로여서 조직이 단단하게 뭉쳐져 있기 때문에 숙성시간이 더 걸립니다.

숙성이 완료되면 자동으로 보온기능으로 넘어갑니다. 드시고 싶으실 때 바로 드시면 됩니다.? 장기간 보관하고 싶을 때에는 밀폐가 가능한 용기에 담아두어 냉장보관 하시면 됩니다.

뚜껑을 열어둘 경우 잡균의 오염가능성이 있기 때문에 뚜껑을 닫고 열을 식히는 것이 좋습니다. 특히 홍삼은 당 성분(다당체, 단맛이 아닌)이 많은 식품이라 쉽게 상할 수 있음으로 최대한 공기에 노출되지 않는 것이 좋습니다.

발효가 끝나면 보온기능으로 자동 전환됩니다. 보온이 진행된 시간이 나타나는 것입니다.

예로부터 홍삼은 정성이라 하였습니다. 그만큼 오래 달여야 되고 적정온도를 유지시켜주어야 합니다. 전통방식에서는 3일 이상의 시간을 달였다면 엔유씨 홍삼기는 그 시간을 최소화하였습니다.

도자기를 제거하여도 숙성됩니다. 도자기를 빼내고 면 주머니에 인삼을 넣고 숙성할 시에는 히터에서 나오는 열의 대류 현상이 원활치 않아 간혹 물이 불규칙적인 간격으로 움직일 수 있으나 이상이 있는 것은 아니니 안심하고 사용하셔도 됩니다.

설명서에 있는 표준량을 기준으로 조절하시면 됩니다. 예를 들어 건삼의 양을 반으로 줄이고 싶다면 재료와 물을 동일 비율로 줄이면 됩니다.(건삼 300g->150g/ 물6000cc->3000cc). 이 때, 도자기를 빼내고 삼은 꼭 면 보자기에 넣어서 하시기 바랍니다. 단, 도자기 뚜껑은 채반용기 위에 얹어 체결 후 본체뚜껑은 닫습니다

오래 달인다고 하여 유효성분이 많이 생성되는 것은 아닙니다. 증숙은 3회 반복(60시간), 숙성시간은 24~48시간 정도 더 늘려주면 됩니다. 보온상태로 유지하여도 조금 더 진해 집니다.

수삼으로 홍삼액을 만들면 수분이 많아 홍삼액이 묽게됩니다. 그러나 영양성분 차이는 없습니다. 그리고 건삼은 말리는 과정에서 갈변 물질이 삼 자체에 많이 생겨있어 건삼을 사용할 경우 갈변 현상으로 색이 진하게 나타납니다.

증숙과 숙성이 완료된 홍삼액을 발효를 시킬 때 사용합니다.

홍삼발효조건을 맞춘 뒤에 균을 넣고 발효하시면 됩니다.

도자기와 삼을 넣은 채로 발효를 하는 것이 더욱 좋습니다. 다려진 인삼을 모두 넣고 발효하는 것을 “전근 발효”라고 하는데 이 경우 더 높은 효율을 나타냅니다.

설정된 용기 내부온도를 자동으로 맞추어주기 위해 히터가 가열과 비가열을 반복하는 것입니다. 물이 냄비처럼 부글부글 끓는 것은 아니며 히터봉 주변이 약간 끓는 정도입니다.

건삼은 2회까지 사용이 가능하지만 홍삼액의 색상은 처음보다 연하고 진한 맛이 떨어집니다. 수삼은 조직이 물러져 물을 흐리게 만들기 때문에 재탕을 권하지 않습니다.

말린 후 꿀에 재어 드시거나 우유와 함께 믹서 해 드실 수 있습니다.

건삼과 홍삼의 경우 적갈색에 가까우며 수삼인 경우는 담황갈색에 가깝습니다.

주의하실 점은 반드시 별도의 건조과정을 꼭 거쳐야 합니다. 삼을 그냥 보관하면 삼이 함유하고 있는 수분으로 인해 재료가 변질 될 수 있습니다. 일반적인 홍삼이 밀봉(특히 철재포장으로 완전 밀봉)되어 있는 이유는 수분을 약 15% 함유하고 있어 부패가 가능하기 때문입니다.

발효가 끝나면 90도까지 올라가서 한번 끓인 후 보온으로 넘어갑니다. 그 이유는 유산균의 진행을 막아 맛이 시큼해 지는 것을 방지하기 위함이며 유산균이 사멸하더라도 유산균에 의해 생성된 유효성분들은 그대로 남아있습니다.

증숙을 할 때는 괜찮으나 증숙이 끝나고 보온 상태로 오래 있게 되면 인삼이 젖은 상태로 온도가 낮아져 2~3일 정도 지나면 곰팡이가 발생할 수 있습니다. 이럴 땐 곰팡이가 핀 부분만 제거하신 후 바로 숙성하시면 됩니다.

사포닌이 많이 추출될 수록 거품이 많이 발생합니다.

9번을 찌고 9번을 말리는 것은 홍삼 이상의 흑삼이라는 것이며 홍삼이란 삼을 증기로 쪄낸 것입니다. 증숙을 한 후 건조를 따로 해서 9번을 반복하시면 흑삼을 만들 수도 있습니다. 하지만 많은 시간과 정성이 필요합니다. 그래서 자사 흑삼 발효 홍삼기 NGM-1850 모델에는 흑삼 기능이 별도로 있습니다. 증숙 한번에 숙성까지 하시면 충분한 사포닌이 추출이 되며 홍삼액으로서의 효능은 모두 가능합니다.

- 건삼 사용시 증숙(찜기능)24시간 숙성(우려내는 기능) 24시간(진하게 하려면 48시간) 총 48시간이며 진하게 할 경우 68시간 입니다.
- 수삼 사용시 증숙(찜기능)24시간, 숙성(우려내는 기능)68시간 총 92시간입니다. 증숙은 24시간으로 동일하나, 숙성시간은 수삼, 건삼에 따라 조금씩 다릅니다. 수삼은 68시간, 홍삼, 건삼은 24시간 소요됩니다. 그리고 홍삼발효는 12시간 입니다.

콕크에 연결된 파이프 안에 잔여액이 남아 있어 밀폐된 공간에서 냄새가 올라오는 것일 수 있습니다. 그럴 때는 콕크를 소독 해주시면 됩니다.
* 콕크 소독 방법
1) 일반적인 소독 : 증숙 수위선까지 물을 넣고 증숙 또는 숙성 선택을 해서 2~3시간 정도 가열한 후 물을 콕크로 물을 배출시킵니다.
2) 더 강한 소독 : 증숙 수위선까지 물을 넣고 구연산 또는 식초를 희석 한 다음 2~3시간 가열한 후 물을 콕크로 물을 배출시킵니다. 그리고 나서 맑은 물로 1~2번 더 헹구어 내고 거즈로 물기를 닦아 내면 됩니다.

김치가 발효되면 신맛이 나듯이 홍삼액이 발효가 되면서 신맛이 약간은 생기게 됩니다.