한 달 내내 하루 8시간 제품을 사용하실 경우 최저 전기요금이 550원입니다.(누진세 미적용)

- 코드를 다시 꽂은 다음 발효버튼을 눌러주세요.
- 그래도 에러 메시지가 뜨거나, ‘삐삐’ 거리는 소리가 나지 않을 경우에는 기계에 이상이 있을 수 있음으로 A/S점검 안내를 받으시기 바랍니다.

- 코드를 다시 꽂은 다음 발효버튼을 눌러주세요.
- 그래도 에러 메시지가 뜨거나, ‘삐삐’ 거리는 소리가 나지 않을 경우에는 기계에 이상이 있을 수 있음으로 A/S점검 안내를 받으시기 바랍니다.

- 코드를 다시 꽂은 다음 발효버튼을 눌러주세요.
- 그래도 에러 메시지가 뜨거나, ‘삐삐’ 거리는 소리가 나지 않을 경우에는 기계에 이상이 있을 수 있음으로 A/S점검 안내를 받으시기 바랍니다.

- 시간표시등에 ‘F’ 글자가 표시될 때까지 전원버튼을 약 2초 정도 꾹 눌러주세요.
- 그래도 전원이 들어오지 않을 경우 A/S점검 안내를 받으시기 바랍니다.

- 기계식 제품일 경우 바이메탈 온도 조절하는 정상적인 작동 소리임으로 안심하셔도 됩니다.
* 소리가 너무 세게 날 경우에는 기계에 이상이 있을 수 있음으로 A/S점검 안내를 받으시기 바랍니다.

본체 바닥이 미지근한지 확인한 후 이상이 없을 시에는 일반우유나 고급 요구르트 사용을 권장합니다.
* 가공유, 고칼슘/저온살균우유는 요구르트를 만들기에 부적합한 재료입니다. 종균으로 사용되는 요구르트나 고급형 150ml를 사용하시면 됩니다.
* 예를 들면, ‘비피더스’나 ‘윌’ 제품은 요구르트를 만들기에 부적합한 재료입니다.

일반우유 사용을 권장합니다.
* 고온살균(120도에서 3초간 살균)/저온살균(65~70도에서 살균) 우유와 고칼슘 우유를 사용할 시 나타나는 현상입니다.
* 가공유, 칼슘우유, 저온살균우유, 두유는 발효에 부적합한 재료입니다.

요구르트를 만들 때 컵 수량과는 관계가 없습니다. 컵 한 개만 넣고 발효가 가능하오니 만들고자 하시는 수량만큼 만드실 수 있습니다.

컵 뚜껑을 덮지 않는다고 해서 발효가 안 되는 것은 아닙니다. 하지만 컵 속에 이물질 등 세균이 들어갈 가능성이 있기 때문에 컵 뚜껑을 덮고 사용하시기를 권장합니다.

따뜻한 상태에서는 차가울 때 보다 응고력이 적음으로 3시간 이상 냉장숙성 후 확인해 주시기 바랍니다.

- 발효 시 본체뚜껑에 물방울이 송글송글 맺혀 있는지 확인해 주시기 바랍니다. 물방울이 송글송글 맺혀 있지 않다면 본체와 본체 뚜껑과의 체결이 제대로 이루어지지 않은 것입니다. 발효하기 전 체결 확인하시기 바랍니다.
- 우유와 요구르트가 잘 섞이도록 골고루 저어주셨는가요? 종균으로 사용되는 요구르트와 우유가 골고루 섞여야 발효가 잘됩니다.

‘비피더스’와 ‘윌’ 제품은 유산균 함유량이 낮기 때문에 ‘서울우유1급A우유’와 ‘불가리스’ 또는 ‘메치니코프’ 사용을 권장해 드립니다.

정해진 컵이 아니더라도 ‘락앤락’이나 발효기안에 들어갈 수 있는 별도의 용기에 재료를 넣어도 발효가 가능합니다.
* 컵을 이용할 시에는 1회 분량의 양을 바로 드실 수 있으며, 보관상 장점이 많습니다.

처음부터 정해진 재료 이외에 것을 혼합해서 만들면 응고력이 떨어져서 발효가 잘 안됩니다. 요구르트 발효를 마친 후에 혼합해서 드시는 것을 권장해 드립니다.

발효한 요구르트를 새로운 요구르트 발효에 사용할 시 컵 전체 분량을 기준으로 만든다고 가정하였을 때 컵2개 분량을 섞어 주시고 발효하시면 됩니다. 하지만 한 번 번식한 유산균을 다시 번식 시키면 번식률이 떨어짐으로 2~3번 사용하시다 보면은 묽어질 수 있습니다. 그땐 다시 불가리스 같은 요구르트를 사용하기를 권장합니다.

시중에 판매되고 있는 요구르트는 유산균이 살아있는 상태임으로 발효가 잘 되는 것입니다. 하지만 분말 유산균은 균 활성이 감소하거나 균이 죽었을 수도 있음으로 오랜 시간을 두어야 발효가 가능합니다.

기계식 발효기는 발효 후 자동으로 멈추지 않기 때문에 발효 시간 6~8시간이 지난 후 'off' 스위치를 누르셔서 작동을 멈춥니다.
* 8시간 발효 시 유산균 수를 100으로 가정하면 6시간 발효 시 유산균 수는 약 70정도입니다.

일반 우유와 요구르트를 사용하셨는지 확인하시기 바랍니다. 또한, 상온 20℃ 이상에서는 보온덮개를 닫는 것이 좋으며 추운 장소나 더운 장소를 피해서 사용하시기를 권장합니다.

유산균의 종류에는 유산간균, 유산구균, 비피더스균, 락토바실러스균이 있습니다. 유산균에 포함된 락토바실루스균과 비피더스 박테리아균에 의해 항산화 작용 및 알코올 분해 효과에 의해 간 기능 수치 개선에 효과적입니다. 그리고 유산균은 체내에서 자연적으로 생성됩니다. 그러나 유산균이 필요한 사람은 섭취해 주는 것이 좋습니다.
유산균 식품에는 김치, 청국장, 된장, 치즈 요구르트 등이 있으며, 유산균 음료를 섭취 할 때에는 제조일로부터 3일된 것이 가장 좋으며 유통기한은 제조 후 일주일까지 괜찮습니다. 모든 균은 금속과 오래 붙어있으면 죽음으로 요구르트를 쇠로 구성된 숟가락에 떠서 금방 먹는 것은 아무런 상관이 없으나 2~3일 지나면 균이 모두 죽게 되니 주의하시기 바랍니다.
젖산균은 우리 체온과 비슷할 때 가장 왕성하게 자랍니다.
유산균은 영하 80℃까지 얼려도 죽지 않으며, 45℃ 이상이면 자라지 않으며, 60℃ 이상이면 죽기시작하고, 80℃ 이상이면 완전히 사멸 됩니다.
그리고 유산균은 물에 잘 씻겨 내려가기 때문에 우리의 식습관상 살아있는 유산균을 먹을 수 있는 최고의 방법은 유산균음료 입니다. 유산균 음료에는 칼슘이 풍부해 노인과 골다공증이 염려되는 여성들과 변비 및 설사 등에 도움이 됩니다.

- 청국장 발효가 안 되는 경우에는 제품에 열은 잘 들어오는지 콩은 콩물이 끈적끈적하도록 잘 삶아졌는지 발효하기 전에 기계를 소독하였는지 이 세가지 사항들을 확인하여 주시기 바랍니다.
- 제품에는 이상이 없으며 콩을 잘 삶았다면 제품 소독에 신경을 써 주셔야 합니다. 뚜껑/채반/본체에 미세한 균이 생성되어 있는 경우에는 미세한 균들이 청국장 균의 번식을 방해함으로써 깨끗이 소독한 행주에 식초(사과, 현미 등)를 듬뿍 묻힌 다음 두세 번 반복해서 닦은 후 햇볕에 말려줍니다.(UV살균)

보온덮개(상온 20℃ 이상)를 덮어주며 식초로 청국장 채반을 소독해 줍니다. 콩 삶긴 상태(콩 진갈색, 콩물 끈적끈적하고 콩물에서 거품생김)를 확인해 주시기 바라며 바닥이 차갑지 않은 곳에서 사용하시기를 권장합니다.

바실러스 균에는 여러가지 종류가 있으며, 진의 형태는 다양하게 표현될 수 있습니다. 진이 사라진 것은 콩에 흡착된 상태이며 청국장 효과는 같습니다. 자연스런 현상이나 진을 유지하여 생으로 드시고 싶으시다면 냉동보관 권장합니다.

콩의 양이 많을 경우, 식히지 않았을 경우(삶은 후 15~20분 식힌 후 발효), 소독이 제대로 되지 않아 잡균에 의해 용기가 오염이 되어있을 경우가 큰 원인이 됩니다.

검정콩도 발효가 가능합니다. 하지만 백태로 발효하는 것이 가장 잘 됩니다.

밀봉 후 냉동보관을 하시면 1년까지도 가능합니다.

- 압력솥으로 콩을 삶으실 경우에는 콩 껍질을 제거한 다음 음식용 면주머니에 콩이 빠져나가지 않도록 담아주시면 됩니다.
- 가스압력솥에서 10인분 이상의 콩을 삶으실 경우에는 약한 불에서 1시간 10~20분 정도삶으시기를 권장합니다.

콩을 하루 이상 불리면 콩이 상할 수 있습니다.
* 계절별 콩 불리는 시간 : 봄, 가을 9시간, 여름 6시간, 겨울 12시간 이상

채반 밑에 부분은 열을 직접적으로 받기 때문에 마를 수 있습니다.

청국장에는 고초균이 자라고 있으며 고초균은 젖산균의 생식을 억제합니다. 청국장의 균사는 식이섬유로 구성되어 있으며, 식이섬유로 인해 청국장이 변비와 다이어트에 좋습니다.

- 부작용 없는 비만 해결사
- 암을 막는 탁월한 항암식품
- 뇌졸중(중풍) 치료 예방제
- 당뇨병을 다스리는 천연 인슐린
- 고혈압을 다스리는 천연 혈압 강하제
- 간기능 개선 및 숙취 해소제
- 변비와 설사를 동시에 해결하는 천연 정강제
- 피부 노화를 막아주는 피부 미용제
- 골다공증을 예방하는 천연 칼슘제
- 심장병&돌연사 예방제

일반적으로 청국장에는 대장균이 존재하지 않습니다. 그 이유는 청국장에 있는 바실러스라는 세균이 대장균이나 기타 해로운 균을 몰아내기 때문입니다. 처음 콩을 삶을 때에는 많은 종류의 세균이 있을 수 있지만, 청국장 발효 과정에서는 바실러스균이 우점종이 됩니다. 한여름에 진이 나오고, 삶은 콩 색깔이 갈색으로 바뀌며, 쿰쿰한 냄새가 난다면 청국장 발효가 잘된 것이며 발효된 청국장에는 대장균이 존재할 수 없습니다.

청국장은 변비뿐만 아니라 설사 증상에도 효과가 아주 좋습니다. 변비나 설사 모두 장이 건강하지 않다는 신호입니다. 장이 건강해지면 변비. 설사 등의 증세가 호전됩니다.

청국장은 다이어트에 효과가 있습니다. 단, 청국장을 1년 이상 꾸준히 먹어야 되며, 1~2개월 만에 살을 빼겠다는 조급한 마음이 없어져야 합니다. 1년에서 2년 정도를 목표를 잡고 청국장을 꾸준히 먹으면서 잡곡과 현미 위주의 주식으로 식생활을 개선한다면 반드시 살은 빠지게 되어 있습니다.

청국장에서 진이 나오지 않아도 효과는 있습니다. 진이 나오는 경우 더 많은 효능을 기대할 수 있지만, 진이 나오지 않아도 변비 개선 등 상당한 효과를 볼 수 있습니다.

- 상온 20℃ 이상에서는 보온덮개 사용을 권장합니다.
- 발아현미의 조건으로는 ①도정 6개월 이내의 현미가 적합하며 ②수중발아 된 현미의 물기를 제거해야 합니다. ③물 사용은 생수 또는 정수물이 좋으며, 수돗물 사용시 약 10시간 정도 물을 받아두어 염소가 제거된 후에 사용하는 것을 권장합니다.

싸라기나 쭉정이는 발아 시 썩어서 곰팡이를 발생시킴으로 현미를 씻을 때 싸라기나 쭉정이를 반드시 제거해야 합니다.

새싹 키울 때는 3단 채반 중 하나만 사용하시면 됩니다.

수시로 분무를 해주는 것이 좋으며, 2~3일에 한번씩 물을 갈아주는 것이 좋습니다.

새싹은 이틀 정도 전원이 공급되면 되므로, 이틀 후 새싹채반만 물을 담은 쟁반에 넣어 햇볕에 두시고, 발효기는 다른 용도로 사용하시면 됩니다.